Poker Pelangi Lounge

PokerPelangi Lounge – Beberapa Kesalahan Masak yang Merusak Teflon. Peralatan masak dengan lapisan antilengket alias teflon memudahkan pengolahan makanan. Namun, beberapa kesalahan saat memasak justru dapat membuat teflon mudah rusak.

1. Memanaskan tanpa minyak

Demi teflon yang awet, sebaiknya jangan pernah memanaskan alat masak dalam kondisi kosong atau tanpa minyak. kondisi ini bisa membuat teflon terlalu panas dan merusak lapisan teflon. Lapisan teflon yang rusak bakal membuat bahan makanan menempel pada alat masak.

2. Memasak dengan panas berlebih

Meski serbaguna, tidak semua masakan layak menggunakan teflon sebagai alat masaknya. Aktivitas menumis atau membakar tidak disarankan menggunakan teflon karena bakal memicu panas tinggi. “Suhu ekstrem akan memperpendek umur panci dan melepaskan bahan kimia beracun ke udara,” kata Crowley.

Karena tidak bisa digunakan untuk temperatur tinggi, maka Anda cukup menggunakan teflon untuk membuat telur orak-arik, pancake, atau masakan lain.

3. Penggunaan alat dari besi

Demi melindungi lapisannya, sebaiknya gunakan alat masak dari bahan selain besi. Usahakan menggunakan spatula atau sendok sayur yang ramah untuk teflon, misal dari bahan kayu atau silikon tahan panas.

Kesalahan Masak yang Merusak Teflon “Anda seharusnya tidak pernah menggunakan bahan besi untuk teflon karena itu bakal menggores permukaan dan bisa mengakibatkan lapisan teflon lepas dan bercampur dengan masakan,” kata koki Adam Merlin.

4. Memasak makanan dengan kandungan asam

Zat asam bisa cepat merusak permukaan teflon. Saat Anda menyiapkan makanan dengan bahan tomat dan lemon, sebaiknya pakai alat masak lain. “Makanan seperti ini bisa mempercepat penuaan teflon karena asam bisa mengakibatkan teflon menggelembung,” jelas Warren Weekes, instruktur koki di Auguste Escoffier School of Culinary Arts.

5. Membersihkan dengan kasar

Membersihkan sisa makanan pada teflon terkadang terasa sulit. Anda harus menggosoknya dengan ekstra. Namun, usaha ini justru membuat teflon cepat rusak.

“Hindari pembersih yang berat, menggosok terlalu keras, ini bisa merusak lapisan di permukaan,” kata Crowley.

Jika membersihkan dirasa sulit, sebaiknya rendam teflon terlebih dahulu dengan air hingga sisa makanan terangkat. Baru kemudian cuci teflon seperti biasa.

Sumber : PokerPelangi