Poker Pelangi Lounge

Bahan Pengganti Santan Agar Santap. Hari kemenangan sudah di depan mata. Setelah hampir satu bulan berpuasa, akhirnya Idulfitri tiba.

Berbagai panganan khas Lebaran mungkin sudah terngiang-ngiang dalam benak pikiran. Ada berbagai macam kue kering, es sirup yang segar, dan tak lupa ketupat opor ayam.

Sajian ketupat bersama opor ayam sepertinya sudah jadi tradisi bersantap di momen Idulfitri. Beberapa keluarga mungkin tidak menyajikan opor ayam, tapi menggantinya dengan gulai daging sapi, atau rendang kuah. Apa pun makanan pendamping ketupat, biasanya pembuatannya menggunakan bahan dasar santan nan gurih.

Konsumsi santan dalam batas aman hanya sebanyak 1 sdm. Sementara pada momen Lebaran seperti ini, konsumsi santan mungkin bisa lebih dari batas yang di sarankan.

Dokter spesialis gizi, Tatik Bardosono mengatakan, konsumsi santan sulit di hindari karena sudah jadi tradisi Lebaran. Namun, sebaiknya konsumsi santan di barengi dengan makan buah dan sayur segar, agar tetap makan gizi seimbang.

Bahan Pengganti Santan

Selain dengan tetap konsumsi buah dan sayur, Anda juga bisa mengganti santan dengan beberapa bahan berikut ini yang jauh lebih sehat.

1. Susu rendah lemak

Tatik mengatakan, susu rendah lemak bisa di gunakan sebagai bahan pengganti santan.

Santan pada umumnya bercita rasa gurih nan khas dengan tekstur pekat. Cita rasa gurih dan tekstur santan bisa didapat dari susu. Anda hanya mesti pintar-pintar mengolah susu menjadi bahan makanan agar tak tak pecah dan mengubah tekstur serta rasanya.

2. Susu kedelai atau almond

Susu dari kacang kedelai atau kacang almond bisa Anda tambahkan dalam bahan makanan Anda sebagai pengganti santan.

Anda bisa mencoba menggunakan susu kedelai tanpa pemanis agar tak merusak cita rasa masakan Anda. Susu kedelai juga memiliki kekentalan yang sama dengan santan, sehingga teksturnya akan mirip.

Sementara susu almond tak merusak cita rasa makanan karena tak berasa manis. Namun, jika menggunakan susu almond, sebaiknya tambahkan 1 sdt perasan air lemon dalam setiap 240 mililiter susu almond supaya teksturnya mirip dengan santan.

3. Greek yogurt

Greek yogurt bisa jadi pengganti santan karena memiliki kekentalan yang sama. Jika Anda mencoba menggunakan Greek yogurt sebagai pengganti santan, maka tambahkan dengan air supaya teksturnya tidak terlalu kental.

Namun, perhatikan juga rasa yang di hasilkan. Meski punya kekentalan yang sama, yogurt pada umumnya memiliki rasa asam yang bisa mengubah cita rasa masakan Anda.