Poker Pelangi Lounge

Buah dan Sayur yang Tinggi Zat Besi

PokerPelangi – Buah dan Sayur, Zat besi adalah nutrisi penting yang bertanggung jawab terhadap banyak fungsi tubuh. Bila kekurangan zat besi, kamu bisa mengalami anemia atau kurang darah yang ditandai dengan mudah lelah, napas pendek, sering pusing, dan sakit kepala.

Sumber zat besi yang populer dan jadi pilihan banyak orang adalah daging, ikan, jeroan, dan kerang-kerangan.

1. Sayuran berdaun hijau

Tiap satu cangkir sayuran berdaun hijau yang dimasak dapat memenuhi sekitar 14-36 persen kebutuhan zat besi. Sebagai contoh, tiap ons bayam mengandung zat besi yang jumlahnya 1,1 kali lebih banyak dari daging merah; 2,2 kali lebih banyak daripada salmon; 3 kali lebih banyak dari telur rebus;

2. Tomat

Tiap cangkir tomat segar mengandung 0,5 mg zat besi.

Sebagai contoh, 118 mL atau setengah cangkir pasta tomat menawarkan 3,9 mg zat besi, yang dapat memenuhi 22 persen kebutuhan zat besi. Sementara itu, 1 cangkir saus tomat dapat memenuhi 11 persen kebutuhan zat besi. Kemudian, setengah cangkir tomat kering menyediakan 1,3-2,5 mg zat besi atau sekitar 14 persen kebutuhan harian.

Selain zat besi, tomat juga merupakan sumber vitamin C. Vitamin C merupakan vitamin yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Juga, tingginya kadar antioksidan likopen dalam tomat berguna dalam menurunkan risiko sengatan matahari.

3. Prune

Tapi selain itu, prune juga merupakan sumber zat besi yang baik.

Tiap cangkir plum mengandung sekitar 3 mg zat besi atau 17 persen dari kebutuhan harian. Lebih jauh, jus prune juga kaya akan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, serta mangan.

4. Mulberry

Buah mulberry memiliki nilai gizi yang luar biasa. Jenis buah berry ini mengandung sekitar 2,6 mg zat besi per cangkir, atau sekitar 14 persen dari kebutuhan harian dan bisa memenuhi kebutuhan vitamin C hingga 85 persen.

5. Zaitun

Secara teknis, zaitun adalah buah, dan merupakan sumber zat besi yang baik. Zaitun menawarkan 3,3 mg zat besi tiap ons buah zaitun, yang dapat memenuhi 18 persen kebutuhan harian.

Lebih jauh, buah zaitun segar juga merupakan sumber serat, lemak baik, dan vitamin A dan E yang larut dalam lemak. Menurut studi dalam jurnal Scientia Pharmaceutica, zaitun juga mengandung berbagai senyawa tanaman bermanfaat yang bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan, salah satunya menurunkan risiko penyakit jantung.

Semua sumber zat besi tersebut sangat cocok untuk kamu yang vegan atau vegetarian karena tidak mengandung unsur hewani. Lebih baik lagi, buah dan sayuran ini juga kaya akan nutrisi lain yang bermanfaat untuk menjaga fungsi tubuh. PokerPelangi

BACA JUGA : Fakta Sindrom HELLP, Kelainan Hati Dan Darah