Poker Pelangi Lounge

Resep Galantin Ayam Komplet

PokerPelangi – Resep Galantin Ayam Komplet, Punya persediaan daging ayam yang sudah nangkring di freezer terlalu lama? Rasanya memang sudah tidak sesedap ayam yang masih segar. Namun selama masih aman disantap, tak ada alasan untuk membuangnya. Olah saja menjadi panganan seperti nugget, siomay, atau galantin.

Galantin memiliki bentuk yang mirip dengan rolade, namun tidak menggunakan dadar telur sebagai pembungkus. Bisa dibuat dari campuran daging ayam, sapi, dan tepung roti. Setelah itu dicetak dan dikukus sampai matang.

Selanjutnya irisan galantin bisa digoreng dan disajikan bersama siraman saus serta pelengkap sayuran rebus.

Bagaimana cara membuat galantin yang enak? Berikut ini resep yang bisa dipraktikkan di rumah. Resep Galantin Ayam Komplet :

Bahan (1 Gulung):

Galantin:

• 200 gram fillet ayam
• 1 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok teh tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung roti
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• minyak goreng secukupnya

Saus:

• 1 sendok makan margarin
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 buah bawang bombay, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air
• 3 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok teh air

Pelengkap:

• 100 gram wortel, potong seukuran kelingking
• 100 gram buncis, potong seukuran kelingking

Cara Membuat Galantin Ayam:

1. Haluskan fillet ayam, telur ayam, bawang putih, tepung tapioka, tepung roti, garam, merica bubuk, pala bubuk.
2. Isikan adonan galantin ke plastik panjang atau gulung dengan aluminium foil seperti lontong.
3. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, kemudian kukus galantin bersama wortel dan buncis selama 20 menit. Sayur-sayuran cukup dikukus selama 10 menit.
4. Potong-potong galantin sesuai selera, lalu goreng hingga permukaannya berwarna keemasan.
5. Selanjutya buat saus untuk galantin. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk.
6. Tambahkan air, aduk rata, lalu kentalkan dengan campuran maizena dan air. PokerPelangi

BACA JUGA : Hal Yang Perlu Anda Cek Sebelum Membeli Obat