Poker Pelangi Lounge

Tak Hanya Enak, Rumput Laut Juga Punya Manfaat bagi Kesehatan

Tak Hanya Enak – Rumput laut adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia dan berbagai negara Asia. Tidak hanya sebagai bahan pembuat agar-agar, rumput laut juga dapat di olah menjadi hidangan yang lezat atau di konsumsi sebagai makanan pelengkap. Bahkan, makanan ringan berbahan dasar rumput laut banyak tersedia di swalayan.

Tak Hanya Enak,Rumput laut termasuk dalam makroalga dan terbagi menjadi beberapa jenis berdasarkan pigmen warnanya, yakni alga hijau (Chlorophyta), alga merah (Rhodophyta), alga cokelat (Phaeophyta), dan alga keemasan (Chrysophyta). Nah, apa saja manfaat rumput laut untuk kesehatan? Yuk, disimak!

1. Sumber nutrisi yang baik

Rumput laut merupakan sumber karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh. Berdasarkan studi mengenai nutrisi rumput laut yang di muat dalam jurnal Nutrition Reviews, karbohidrat dalam rumput laut tak kalah banyak dari sayuran dan buah seperti wortel, kubis, dan apel.

Beberapa jenis rumput laut, contohnya nori, mengandung protein yang tinggi. Kadarnya bahkan dapat mencapai 47 persen dari total berat dalam sediaan kering. 

Rumput laut juga kaya akan serat makanan yang baik untuk pencernaan. Kandungan serat makanan dalam rumput laut melebihi sayuran dan buah-buahan seperti kubis, wortel, dan pisang, bahkan melebihi beras merah.

Selain itu, kandungan vitamin dan mineralnya pun tak kalah banyak. Rumput laut mengandung vitamin A, B, C dan E. Vitamin E, yang merupakan salah satu antioksidan penting, di temui lebih banyak di rumput laut wakame (1,16 mg/8 gram) daripada di kacang-kacangan (0,8 mg/8 gram). 

Rumput laut juga kaya akan mineral penting seperti kalsium, kalium, magnesium, natrium, zat besi, tembaga dan yodium. Sebagai perbandingan, dulse, salah satu jenis alga merah, mengandung zat besi lebih banyak (12,8 mg/100 gram) di banding dengan bayam (2,1 mg/ 100 gram) dan bistik sirloin (1,6 mg/100 gram). Selain itu, rumput laut juga mengandung berbagai macam asam lemak seperti omega-3 dan omega-6. 

2. Mendukung fungsi kelenjar tiroid

Kelenjar tiroid merupakan kelenjar kecil yang terletak di leher dan berfungsi untuk menghasilkan dua hormon penting, yakni tiroksin (T4) dan triiodotironin (T3). Hormon ini akan di sekresikan ke darah agar sel-sel tubuh berjalan normal. 

Hormon tiroksin dan triiodotironin membutuhkan masing-masing empat atom yodium dan tiga atom yodium. Sementara itu, tubuh tidak memproduksi yodium secara alami, sehingga di butuhkan asupan yodium dari makanan agar dapat memproduksi hormon tersebut dengan kadar yang cukup dan terhindar dari penyakit tiroid. 

Nah, rumput laut merupakan salah satu makanan dengan yodium yang tinggi. Dengan mengonsumsi rumput laut, baik sebagai hidangan utama maupun pelengkap, dapat membantu memenuhi asupan yodium harian. 

Baca Juga: Jangan Pasif!Tips Mendampingi Pasangan Yang Terlampau Mandiri

3. Sumber antioksidan yang baik

Antioksidan merupakan zat-zat yang dapat mencegah atau menghambat kerusakan sel akibat radikal bebas. Antioksidan dapat di hasilkan secara alami di dalam tubuh manusia maupun didapat dari makanan. 

Rumput laut mengandung berbagai macam antioksidan, yakni vitamin A, C, dan E, serta karotenoid. Vitamin C pada selada laut (10 mg/100 gram), wakame (14 mg/100 gram) dan Gracilaria spp. (25 mg/100 gram) tergolong tinggi. Gracilaria spp. merupakan salah satu jenis rumput laut yang digunakan sebagai bahan pembuatan agar-agar.

Fukosantin, salah satu jenis karotenoid, merupakan pigmen warna alami pada rumput laut cokelat yang memiliki sifat antioksidan. Berdasarkan studi dalam International Journal of Molecular Sciences, fukosantin memiliki sifat antioksidan yang baik, bahkan 13,5 kali lebih tinggi dibandingkan dengan vitamin E.