Poker Pelangi Lounge

Sumber Protein Nabati Terbaik, Mikrobioma!

PokerPelangi – Sumber Protein Nabati Terbaik, Usus manusia adalah lingkungan yang unik dan “rumah” bagi beberapa organisme mikrobioma atau microbiome. Keseimbangan mikrobioma mambantu fungsi pencernaan tubuh hingga mencerahkan kulit. Tak cuma di usus, mikrobioma pun juga ada di bagian tubuh lain.

Selain karbohidrat, asupan protein juga dapat memperkaya mikrobioma, sehingga fungsi tubuh dan metabolisme tetap terjaga. Protein erat dengan daging. Namun, buat yang tidak makan daging, ada protein nabati, kok!

1. Kentang

Kentang mengandung protein yang cukup tinggi, yaitu 4 gram untuk kentang ukuran sedang. Kamu dapat mengolah kentang jadi berbagai hidangan, dari direbus, ditumbuk atau mashed, atau di-deep fried.

Akan tetapi, riset pada 2015 oleh Pusat Biomedis dan Teknologi Dasar Kesehatan, Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI mengingatkan kalau pengolahan menggunakan panas berlebihan dapat menurunkan kadar gizi.

2. Spirulina

Protein spirulina datang dari lemak dalam jumlah kecil (1 gram), asam lemak omega-6 dan omega-3 dengan rasio 1,0-1,5.

Oleh karena itu, kolagen dalam protein spirulina diyakini amat berkhasiat untuk kesehatan kulit.

3. Kubis

Kubis juga dapat menjadi sumber protein nabati yang baik untuk tubuh. Meskipun kandungan dalam 100 gram kubis hanya 1,3 gram, kadar protein ini terbilang tinggi, lo!

4. Brokoli

Takaran satu cangkir brokoli mengandung protein setinggi 2,5 gram. Akan tetapi, penelitian di Tiongkok berjudul “Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli” dalam Journal of Zhejiang University Science B tahun 2009, mengingatkan kalau kandungan nutrisi, termasuk protein, dalam brokoli bisa hilang bila dimasak terlalu lama.

5. Bayam

Tahukah kamu kalau bayam bisa membuatmu lebih kuat?

Ini karena kandungan protein dalam bayam cukup tinggi. Dalam takaran 100 garam, sayuran berdaun hijau ini mengandung protein sebanyak 2,9 gram.

6. Jagung

Bukan rahasia kalau jagung kaya akan protein. Dalam 100 gram jagung kuning rebus, terdapat 3,4 gram protein.

Namun, perlu dicatat bahwa kandungan protein zein yang tinggi tidak berarti bagus juga karena kekurangan asam amino esensial. Jadi, barengi jagung dengan bahan makanan sehat lain, ya!

7. Kacang-kacangan

Bila kamu tidak mengonsumsi daging, konsumsilah kacang-kacangan. Kacang kedelai, kacang merah, kacang hijau, dan kacang tanah punya kandungan protein rata-rata 21 gram untuk takaran 100 gram. Lebih baik lagi, kacang bisa kamu jadikan camilan di waktu luang.

Itulah jenis sumber protein nabati terbaik untuk kesehatan mikrobioma dalam tubuh kita. Kamu bisa menyertakannya ke dalam pola makan bergizi seimbang. Pastikan juga untuk mengolahnya dengan tepat agar kandungan proteinnya terjaga. PokerPelangi

BACA JUGA : Meringankan Premenstrual Syndrome, Baca 5 Hal